有哪些不良饮食习惯容易导致食道癌？

来源：郑州御和堂中医 (100人推荐）

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　　有些已经有复发性口疮的人，吃火锅后容易上火，那么他们口疮的机会就多了几倍，或者原有的口腔黏膜炎症可能加重症状。反复，还会诱发食道癌。危险的是那些患有口腔白斑或扁平苔藓等癌前病变的人。火锅的高温和香料的刺激会加重这些情况。

　　有哪些不良饮食习惯容易导致食道癌？

　　1.吃硬而粗糙的食物

　　食道癌与饮食习惯密切相关。生活中80%的疾病都和吃有关。有些人习惯吃很烫的食物和水，或者喜欢吃太硬的食物，或者太粗糙的食物，或者吃得很快。这些不健康的饮食习惯是导致食道癌的主要原因。

　　2.吃发酵发霉的食物

　　食道癌也是区域性的。据调查，食管癌高发区原因是他们经常吃发霉的食物和酸菜。这些真菌产生的毒素直接作用于人体细胞发生变异，引发癌症。真菌还可以促进亚硝胺的形成，亚硝胺是一种公认的致癌物质。

　　3.酗酒

　　很多人喜欢喝酒，但喝酒是导致食道癌的重要因素。大量喝啤酒的人患食道癌的风险比不喝酒的人高10倍。酒精无致癌作用，但可作为致癌物的溶剂，尤其是抽烟喝酒的人，更容易使致癌物进入食管黏膜而致癌。

　　4.维生素摄入不足

　　饮食缺乏维生素、蛋白质和必需氨基酸、动物蛋白和新鲜蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的维生素C，是人体不可缺少的营养素。维生素C可以与人体摄入的亚硝酸和硝酸一起作用，防止致癌物质亚硝胺的形成。总之，肉、蛋、蔬菜、水果摄入减少，营养不均衡，会导致维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺乏，这可能是食管癌的危险因素。

　　5.缺乏微量元素

　　微量元素与肿瘤的关系越来越受到人们的关注。通过研究发现，食道癌患者的血液、头发和食道癌组织中的锌含量降低。缺锌可诱发食管癌，缺锌还可导致免疫监测下降。它是肉类中锌的主要来源。如果长期吃素食和高钙饮食，会减少肠道对锌的吸收。

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